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鱼香肉丝
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楚疆瀛卢暴昖

鱼香肉丝的做法还算简单,口味属于鱼香味,做法属干炒类,但怎么做鱼香肉丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道鱼香肉丝吧!没有鱼,但有鱼香味,下饭利器哦~~

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 200g
黑木耳 8个
茭白 1根
花生油 适量
蚝油 适量
香醋 适量
生抽 适量
白糖 适量
豆瓣酱 适量
淀粉 适量
大葱 适量
蒜瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    里脊肉切丝,用盐,料酒,淀粉搅拌均匀后腌制十分钟
  • 步骤 2/12
    茭白切丝,黑木耳泡发洗净后也切丝
  • 步骤 3/12
    大葱切丝,蒜瓣切丁
  • 步骤 4/12
    用蚝油,生抽,醋,豆瓣酱调成调味汁
  • 步骤 5/12
    淀粉加水搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    所有食材准备好了
  • 步骤 7/12
    起油锅,加入葱丝和蒜末煸香锅底
  • 步骤 8/12
    加入肉丝翻炒,至颜色发白
  • 步骤 9/12
    加入调味汁翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加入茭白丝和木耳丝,再用调味汁的碗加点水倒入锅中翻炒片刻
  • 步骤 11/12
    最后用水淀粉勾芡,翻炒至汤汁浓稠即可出锅
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

豆瓣酱本身就有咸味,所以要适量添加,以免太咸~

发布于 2019-12-09
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