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鱼香肉丝
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楚疆瀛卢暴昖

鱼香肉丝的做法还算简单，口味属于鱼香味，做法属干炒类，但怎么做鱼香肉丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道鱼香肉丝吧！没有鱼，但有鱼香味，下饭利器哦~~

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 200g
黑木耳 8个
茭白 1根
花生油 适量
蚝油 适量
香醋 适量
生抽 适量
白糖 适量
豆瓣酱 适量
淀粉 适量
大葱 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    里脊肉切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌均匀后腌制十分钟
  • 步骤 2/12
    茭白切丝，黑木耳泡发洗净后也切丝
  • 步骤 3/12
    大葱切丝，蒜瓣切丁
  • 步骤 4/12
    用蚝油，生抽，醋，豆瓣酱调成调味汁
  • 步骤 5/12
    淀粉加水搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    所有食材准备好了
  • 步骤 7/12
    起油锅，加入葱丝和蒜末煸香锅底
  • 步骤 8/12
    加入肉丝翻炒，至颜色发白
  • 步骤 9/12
    加入调味汁翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加入茭白丝和木耳丝，再用调味汁的碗加点水倒入锅中翻炒片刻
  • 步骤 11/12
    最后用水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

豆瓣酱本身就有咸味，所以要适量添加，以免太咸~

发布于 2019-12-09
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