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卤牛肉
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成熟

卤牛肉亲自动手做一做还是第一次，味道还可以。就是对牛肉的把握还不怎么好。闲暇时候吃还是挺好的。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
白芝麻 适量
茴香 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的材料：牛肉、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、茴香、桂皮、陈皮、白糖，
  • 步骤 2/10
    将牛肉用清水炒一下，去血水，
  • 步骤 3/10
    放适量的清水，没过牛肉为好，
  • 步骤 4/10
    放入牛肉，
  • 步骤 5/10
    煮熟的牛肉切片，
  • 步骤 6/10
    油锅倒入白糖，融化，变色后，
  • 步骤 7/10
    放入牛肉片，
  • 步骤 8/10
    待到牛肉上色均匀后，放入白胡椒粉，
  • 步骤 9/10
    放入辣椒粉，
  • 步骤 10/10
    放入白芝麻，炒均了即可。
小贴士

1、牛肉的的切法，横切牛羊竖切猪。即：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切（也就是顶刀切）。

2、牛肉焯水的时候不要太长时间哦。以免过老。

发布于 2020-03-27
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