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五香茶叶蛋
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惠萧山情人

茶叶蛋是我们的传统小吃，街头巷尾都可以看到的，实用和情趣兼之。做法也很简单。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 8个
盐 适量
老抽 适量
八角 2个
桂皮 1块
干辣椒 1个
葱 2颗
姜 1块
蒜 1瓣
茶叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋洗干净备用。
  • 步骤 2/8
    准备好材料，姜切丝、葱切段。桂皮、八角、干辣椒、蒜、茶叶等都准备好
  • 步骤 3/8
    准备好老抽。
  • 步骤 4/8
    锅中加水把鸡蛋放进去煮，一定要冷水时下鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋不容烂。
  • 步骤 5/8
    煮熟后捞出来，把壳敲碎。
  • 步骤 6/8
    锅中加入，姜、葱、八角、桂皮、辣椒、茶叶、盐老抽。
  • 步骤 7/8
    放入鸡蛋加盖煮15分钟。
  • 步骤 8/8
    煮好后关火焖3个小时以上入味，如果不急着吃的话，可以让鸡蛋多在汤里泡会，这样才会更有味。
小贴士

煮好的鸡蛋在加调料的汤里多泡会更有味。

冷水下鸡蛋，才不容易竹篮

发布于 2019-12-09
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