香卤鸭翅 - 香卤鸭翅的做法,香卤鸭翅怎么做好吃,香卤鸭翅的家常做法 - 京细菜谱

香卤鸭翅

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朗瓜兆诒诰

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卤鸭翅也是很家常的一种菜，家庭小聚，喝个小酒这道卤鸭翅都是很不错的。做法也很简单。看看具体做法吧。

时间:30分钟-1小时

食材

鸭翅 6只

盐 3g

生姜 8g

大蒜 5g

老抽 2汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备材料。
步骤 2/6

鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净，放入沸水锅内汆烫，捞出反复清洗干净备用。
步骤 3/6

将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。
步骤 4/6

另起锅加水，加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包。
步骤 5/6

锅中加入老抽、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。
步骤 6/6

大火烧开，转小火，卤制20分钟，关火。浸泡在卤之中，待入味，即可食用。

小贴士

1、买回来的鸭翅鸭腥味比较重，焯水后反复冲洗能够去掉不少腥味。

2、卤好的鸭翅要在卤汁中浸泡半天让其入味，晾凉吃更好吃。

3、鸭翅很好熟，不要煮的时间过长，否则没有咬劲，口感不好。

发布于 2020-10-13