酱烧杂蔬鸭条
多种蔬菜的成熟度不同,要根据各自的特性先期煸炒至五成熟,再一同烧制,保持菜肴的口感一致。我选用的是成熟的有基本口味的鸭肉,所以不需要腌制和前期的煸炒,如果选用生鸭肉,要用调料腌制入味,并煸炒至变色再放入蔬菜。