杂蔬鸭汤手擀面 - 杂蔬鸭汤手擀面的做法,杂蔬鸭汤手擀面怎么做好吃,杂蔬鸭汤手擀面的家常做法 - 京细菜谱

杂蔬鸭汤手擀面

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好吃

时间:30分钟-1小时

食材

中筋面粉 180g

西红柿 280g

荷兰豆 150g

泡发木耳 100g

冻豆腐 200g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

面粉加水（80-90克）拌成雪花状，然后和成团，放置一边醒。有时间多醒一会，面团会特别的筋道。
步骤 2/10

备好浇头的材料：西红柿280克、荷兰豆150克、泡发木耳100克、冻豆腐200克、小葱、生姜、鸭肉丝80克、鸭汤。
步骤 3/10

木耳、西红柿、葱姜切好。
步骤 4/10

锅烧热倒油，油热先下葱姜，再下鸭丝翻炒均加盐调味盛出。
步骤 5/10

锅里再倒油烧热，先下小葱，再下西红柿，西红柿炒软了后下木耳翻炒。
步骤 6/10

加入鸭汤和豆腐煮，大约煮10分钟，加盐调味。
步骤 7/10

然后将荷兰豆入锅，再次煮开将前面过程“4”炒的鸭丝下锅，煮开关火，浇面的汤就做好了。
步骤 8/10

将醒好的面成大片，切成面条。注：这一过程在煮汤时进行。
步骤 9/10

取一煮锅，水开下面条，再一开面条就煮好了。
步骤 10/10

最后汤和面盛入大碗中享用。

小贴士

不想自己做面条买现成的湿面，或挂面都可。

发布于 2019-12-02