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杂粮手擀面
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涡惶晨镀捌

普通的面粉加上一些杂粮面做成手擀面吃起来味道非常棒。擀面的时候加入鸡蛋，煮出来的面条非常的劲道。吃的时候我的浇的是羊肉汤，味道好极了。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
杂粮面 75g
鸡蛋 1个
盐 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋
  • 步骤 2/14
    加上少许盐。
  • 步骤 3/14
    加适量的水揉成硬一些的面团。
  • 步骤 4/14
    盖上湿龙布醒10分钟。
  • 步骤 5/14
    取出揉至三光，这样面就揉好了。
  • 步骤 6/14
    面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成圆片。
  • 步骤 7/14
    从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。
  • 步骤 8/14
    滚动擀面杖将面皮擀薄（期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连）。
  • 步骤 9/14
    擀到自己满意的厚度。
  • 步骤 10/14
    将擀好的面皮叠成若干层，每层撒些面粉防止粘连。
  • 步骤 11/14
    叠好的面皮。
  • 步骤 12/14
    用刀切成喜欢的宽度。
  • 步骤 13/14
    再在上面撒些面粉。
  • 步骤 14/14
    用手抖散，手擀面就做好了。
小贴士

1，擀面皮期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连。

2，面要和的硬一些。

发布于 2023-03-03
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