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杂酱手擀面
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痰涌匚辜采

女儿喜欢吃面食，包子、馒头、面条都喜欢，只是不喜欢吃饭，一顿饭吃两个小时才只吃几口，如果是面条的话一顿能吃一整碗呢，老公说等她长大了嫁到北方去算了。。。

最近在淘宝上看那款压面机，一直犹豫着要不要入，利用率不高的话还真是不划算哎。。。

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
蚝油 适量
木耳 30g
青菜 50g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    肉，青菜，木耳都切末（本来打算把番茄放面条里的，刚拍完就被女儿拿去生吃了）
  • 步骤 2/14
    葱切末
  • 步骤 3/14
    锅热油，爆香葱花
  • 步骤 4/14
    肉末倒入锅内炒制颜色变白，然后倒入青菜和木耳末翻炒
  • 步骤 5/14
    倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、水做成的酱汁
  • 步骤 6/14
    收汁即可
  • 步骤 7/14
    面粉中加入一个鸡蛋，加入适量盐，然后加入水揉成较硬的面团，然后饧二十分钟，继续揉光滑，再次饧二十分钟
  • 步骤 8/14
    然后撒上干面粉，擀成长方形薄片
  • 步骤 9/14
    将面片折起来
  • 步骤 10/14
    切断
  • 步骤 11/14
    撒一些干面粉，抖开成面条
  • 步骤 12/14
    锅烧水，加入适量盐，煮沸后放入面条
  • 步骤 13/14
    再次煮沸后将面条捞出装入碗中
  • 步骤 14/14
    放入做好的杂酱就可以吃啦
小贴士

面条擀的很薄，很容易熟，不需要煮太久哦

面粉中加入鸡蛋和盐，做出的面条会更加劲道

发布于 2023-11-25
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