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炸酱手擀面
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Suodl

晚上吃饭，不想吃的太多，又想吃的舒服，妈妈给做的手擀炸酱面，特别好吃。这道菜也可以作为早餐来吃哦，简单易做，也很容易上手哦！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150g
面粉 600g
油 适量
甜面酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
蘑菇丁 适量
青椒丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    温水揉面，在面里打一个鸡蛋，揉好后醒30分钟，少放水尽量和的硬一点，吃起来口感才会劲道。
  • 步骤 2/12
    擀成面饼，大小随个人喜好，越大面条越薄。
  • 步骤 3/12
    一层一层叠起来，这样有利于切面条。
  • 步骤 4/12
    切面条，粗细随个人喜好，我们家人比较喜欢吃粗的。
  • 步骤 5/12
    准备炸酱，葱姜蒜切成末，肉切成丁。
  • 步骤 6/12
    青椒，蘑菇切丁备用。
  • 步骤 7/12
    葱姜蒜爆香。
  • 步骤 8/12
    倒入肉丁，把肉炒至变色。
  • 步骤 9/12
    蘑菇青椒一起倒入，如果还喜欢别的蔬菜可以随个人喜好加入，炒熟后成盘待用。
  • 步骤 10/12
    炒酱，适量热油倒入很多甜面酱，开始翻炒。
  • 步骤 11/12
    倒入刚才炒好的配菜，在翻炒几下，就可以成盘了。
  • 步骤 12/12
    盛盘。
小贴士

揉面的时候一定加一个鸡蛋，才能让面条更劲道。炸酱一定要炒过，而且甜面酱的选择也要选好的牌子，不好的甜面酱有股臭味。

发布于 2024-03-23
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