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炸酱手擀面
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ferry买醉

自己做的炸酱，搭配自己做的手擀面。

大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 75g
中筋面粉 100g
水 50g
甜面酱 2勺
豆瓣酱 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把五花肉分成肥肉和瘦肉，分别切成丁
  • 步骤 2/16
    把肥肉切成小丁，用不粘锅的话不用放油，放一块姜，然后把肥肉放进去翻炒，会出很多油，这油很香
  • 步骤 3/16
    肥肉变色了
  • 步骤 4/16
    然后把瘦肉也放进去煸炒
  • 步骤 5/16
    放入豆瓣酱和甜面酱，这个时候要尝味道，看看自己喜欢什么口味
  • 步骤 6/16
    觉得有点干的话，就多放点酱，这样拌面就有味了
  • 步骤 7/16
    这个就是做好的酱了
  • 步骤 8/16
    100g面粉，50g水搅拌在一起
  • 步骤 9/16
    揉面团，然后醒面半个小时
  • 步骤 10/16
    这是醒好的面团
  • 步骤 11/16
    桌子上撒上干面粉
  • 步骤 12/16
    然后开始擀面
  • 步骤 13/16
    把面擀的薄一点
  • 步骤 14/16
    然后在面皮上撒上面粉，折叠起来
  • 步骤 15/16
    把面条切成一条一条的
  • 步骤 16/16
    把面条散开，撒上干面粉，然后放在锅里煮熟，拌上炸酱就可以了
小贴士

擀面的时候一定要多撒干面粉，不然很容易黏在一起

发布于 2024-10-15
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