jxcaipu logo
超级百搭杂粮手擀面
6.2万 热度 11 收藏
成倾一池温柔
这道菜暂时还没有介绍
食材
中筋粉 400克
杂粮（我用的是黑豆粉） 100克
盐 一小撮
水 适量（面团越硬越劲道(⊙o⊙)哦）
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所有原料和成光滑面团（因为有杂粮所以面团的光滑程度不那么高，试了好多次这个比例是口感相对比较好的）
  • 步骤 2/4
    松弛约一小时将面团擀开，我的擀面杖是90cm的，新手可以分多次比较好操作，整个过程不断加干粉防止粘连。
  • 步骤 3/4
    擀成需要的厚度后折叠起来，每一折都要撒干粉。
  • 步骤 4/4
    切成想要的宽度，搭配西红柿鸡蛋，炸酱或任意吃法随你喜欢。我做的比较多，分开冷冻随时吃都可以。
小贴士

杂粮部分根据喜欢任意搭配哦，但这个比例个人认为比较劲道。请忽略本人拍照技术

发布于 2018-07-19
137
相关菜谱
写评论