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芹菜叶手擀面
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智障小哥_

每次吃完芹菜,看到被我丢弃绿油油鲜嫩的芹菜叶很可惜的。想着怎么才能把它变废为保,家里人都爱吃我擀的手擀面,这阵懒的擀了,更懒的做饭,更别说拍菜了!每次想吃新鲜面条的时候都去买一些,女儿和老公都说买的不好吃,都说我擀的好吃,我听完直接说,想吃擀自己擀吧,那二位都猛吃饭,赶紧开溜。不是喜欢吃手擀面吗?我就用芹菜叶和面,做手擀芹菜叶面条,不进把芹菜吃了,还可以吃到我的手擀面!!芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

时间:30分钟-1小时
食材
毛芹菜叶子 150g
鸡蛋 1个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料:芹菜叶、面粉 辅料:鸡蛋、盐
  • 步骤 2/9
    把芹菜叶洗净切碎
  • 步骤 3/9
    加料理机里加水
  • 步骤 4/9
    打成汁
  • 步骤 5/9
    面粉里加少许盐、加一个鸡蛋,加芹菜汁
  • 步骤 6/9
    一起和成光滑的面团,用保鲜袋装好,静止一会
  • 步骤 7/9
    把面团多揉揉,擀成大圆的薄片
  • 步骤 8/9
    撒些面粉 ,再一层层叠起来
  • 步骤 9/9
    切成韭菜叶一样的宽度的面条
小贴士

加少许的盐和鸡蛋可以使面条更劲道

手擀面一定得和的比做馍馍的面硬一些

这样擀出来的面条劲道

煮的时候不碎

发布于 2020-02-20
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