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菠菜汁手擀面
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overthrow刘邦

菠菜补铁是众所周知的，可是有的人并不爱吃，尤其是小孩子；

如果把菠菜打成汁，加到面粉里做成美食，既有营养还色泽艳丽，令人食欲大增！

食材
菠菜（只取叶子部分） 80克
水 50克
中筋面粉 70克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菠菜叶洗净放料理机加清水一起打成汁
  • 步骤 2/10
    过虑好取35克备用
  • 步骤 3/10
    面粉中倒入菠菜汁用筷子搅拌均匀成棉絮状无干粉
  • 步骤 4/10
    揉成光滑面团，大概十分钟左右，用保鲜膜盖好静置20分钟。
  • 步骤 5/10
    取出静置好的面团揉十来分钟，把面团檊成长方形薄片
  • 步骤 6/10
    两面多撒干粉，正反重复折叠
  • 步骤 7/10
    用刀切（面条宽度随个人喜好）
  • 步骤 8/10
    切好的面条抖散开来，待水开后可以下面条了，大火煮几分钟即可（视面条的宽、厚）
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    营养健康
小贴士

1、和好的面团要比平时做面包的面团稍微硬点，水放少些。

2、折叠面片前要尽量多撒干粉，以免切好的面条粘在一起抖不开。

发布于 2018-12-28
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