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菠菜手擀面
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哤单纯儿儿

老公特别喜欢吃面，基本上每天吃一次，百吃不厌，所以我就想着法的尝试各种面，冬天手擀面比较方便，拽面适合天气热的时候做。

食材
菠菜 1大把
面粉 200克
盐 1小勺
食用碱面 一小勺盐的一半
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    菠菜加一点点水打汁，面里加盐，碱揉光滑，一点一点加菠菜汁，和面要硬一点，饧一个小时，中间再揉2-3次。
  • 步骤 2/5
    揉光滑的面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片，折叠，切成自己喜欢的宽度，折叠的时候忘了拍照。
  • 步骤 3/5
    下锅煮面，颜色还是翠绿色的，因为加了碱面的缘故
  • 步骤 4/5
    打卤，有鸡蛋西红柿卤，肉卤。我的是羊肉卤，提前卤好的加热一下就可以了 ，煮面的时候再煮点菜叶。
  • 步骤 5/5
    美味无比都是原图。
小贴士

面要和硬一点，揉均匀一点。

发布于 2019-02-09
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