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菠菜手擀面
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汅伊尘义客饶义
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食材
面粉 适量
菠菜汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜榨汁和面，和面很重要，越干越好，时间可以长一些，这样经过长时间揉出来的面劲道有韧性，和好面用擀面杖擀成圆片
  • 步骤 2/8
    将面片叠合，叠合之前面片两面多撒一些面粉，防止切的时候粘连
  • 步骤 3/8
    喜欢吃粗一点的面，面片不必擀的很薄，喜欢吃细条的可以擀的薄一些，切的时候也窄一些，比较喜欢吃宽的，所以我切的比较宽
  • 步骤 4/8
    切完在面条上撒一些面粉，防止抖开面条的时候粘连，面粉撒的够多的话面条一抖就开了，如果面粉撒的少就需要一根一根拆了
  • 步骤 5/8
    抖之后的面条
  • 步骤 6/8
    煮好啦
  • 步骤 7/8
    煮面条就不需要多加重复了，水中加点儿盐，水沸以后再放面条，再开锅可以加些凉水，这样面条熟的快。
  • 步骤 8/8
    鸡蛋酱就不用多说啦，用农家土大酱做鸡蛋酱最好吃，再加一些芝麻酱一起拌面条，超级香
发布于 2019-01-15
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