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肉末酱茄子
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思元

我很喜欢吃这个菜，只是很少做，我家做菜油放和少，这个菜油少了不好吃，实在想吃的时候在饭店吃，饭店做的这个菜油还太大了，又吃不下多少，没办法，在家又做了一次，解解馋吧

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 50g
茄子 1个
油 适量
盐 适量
五香粉 少许
大酱 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备茄子一个
  • 步骤 2/14
    茄子切成丝
  • 步骤 3/14
    肉末洗干净
  • 步骤 4/14
    锅中倒入油，可以多加一些，茄子很吃油
  • 步骤 5/14
    放入茄子，把茄子炒软
  • 步骤 6/14
    炒软的茄子盛入盘中
  • 步骤 7/14
    锅中重新倒入油
  • 步骤 8/14
    油热放入肉末，翻炒
  • 步骤 9/14
    肉末都变色后加入五香粉
  • 步骤 10/14
    在次倒加入酱油，翻炒入茄子，翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    加入酱油，翻炒
  • 步骤 12/14
    加入农家酱，翻炒均匀
  • 步骤 13/14
    少量加入一点点的盐，就可以出锅
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

1.茄子油大好吃，油太大也不好，还是根据自己口味来吧

2.酱里面含有盐，盐不需要在加的，我家口重，做在时不加盐，总觉得差点什么，就会少少放点

发布于 2019-11-05
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