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麻酱排骨
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fertile大蛇丸

节日期间排骨的各种吃法都有些油腻的感觉，味觉有点疲劳了。家庭聚会又少不了这道美味，于是选择了煮排骨，突然发现煮排骨的味道特别香，尤其是快熟的那会儿满屋肉香。一款制作简单老味道，清淡不腻，软烂香滑，调了一碟麻酱，蘸排骨吃，更是口齿留香啊。煮了两盘居然吃光光，出乎想象。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
花椒 适量
桂皮 适量
姜 适量
大蒜 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨洗净切块
  • 步骤 2/6
    调一碟芝麻酱做蘸料
  • 步骤 3/6
    葱姜蒜切片
  • 步骤 4/6
    排骨过水焯一下
  • 步骤 5/6
    煮锅开水加入焯好的排骨、葱姜蒜、花椒大料、桂皮、盐，中火煮40分钟
  • 步骤 6/6
    排骨出锅。
小贴士

1.没有选用压力锅，虽然浪费点时间，感觉煮的更香。

2.排骨焯水是我的习惯，感觉能去掉腥味，此程序可以省略，冷水下锅煮即可。

3.煮排骨的时间依据排骨块大小仅供参考。

发布于 2020-10-13
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