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红烧鱼段
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时间:10分钟内
食材
草鱼
500g
香菜
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
米醋
适量
胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
草鱼清理干净
步骤 2/7
对半切成两段,两面上划三刀,用盐抹一层腌5分钟;
步骤 3/7
锅中热油,爆香姜片;
步骤 4/7
放入鱼段,不着急翻动它,煎至结痂
步骤 5/7
再翻到另一面,同样煎至结痂
步骤 6/7
倒入适量水,调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
步骤 7/7
大火烧,过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠,放入香菜段,关火装盘
小贴士
一定要锅热了才下油,等油比较热 才放鱼
发布于 2019-12-11
80
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