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红烧鱼段
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袭人steak

不知道没头鱼为什么叫没头鱼，想必生来是有头的。那头呢？都到哪里去了呢？有人说是不能吃，刚上岸就被剁掉了。有人说头可以做什么药，都被收走了。我说可能像河豚一样，直接使用是有毒素的，所以都拿去做药了，你看我聪明吧？

时间:10-30分钟
食材
没头鱼 2条
辣椒 3个
油 适量
盐 适量
葱 适量
糖 适量
醋 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    没头鱼洗干净切段。
  • 步骤 2/11
    辣椒切小块。
  • 步骤 3/11
    葱姜切好备用。
  • 步骤 4/11
    锅里放油。
  • 步骤 5/11
    下葱姜爆香。
  • 步骤 6/11
    放一碗水。
  • 步骤 7/11
    放生抽、老抽、醋、糖、料酒。
  • 步骤 8/11
    煮开后放入鱼段。
  • 步骤 9/11
    加盖煮20分钟。
  • 步骤 10/11
    放入辣椒。
  • 步骤 11/11
    大火放盐收汁。
小贴士

佳宁心得：

1、没头鱼好像是海鱼，本来想清蒸的，怕味道不好还是红烧了，但没有用油煎，烧出来是蒜瓣肉很香。

发布于 2019-08-30
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