jxcaipu logo
酱爆鱼片
9.5万 热度 775 收藏
七十二行

喜欢龙利鱼的肉质细嫩,也喜欢龙利鱼柳的无头、无肠,干干净净的,买回家切切就可以加工。更喜欢它的无骨,怎样烹饪,吃着都不用挑鱼刺。这次将龙利鱼柳切成片,做成家人偏爱的酱香味道,受到家人的喜欢。

时间:10分钟内
食材
龙利鱼柳 350g
适量
适量
白椒粉 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
甜面酱 适量
白糖 适量
酱油 适量
辣椒 适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    龙利鱼柳、辣椒洗干净
  • 步骤 2/14
    龙利鱼柳切成片
  • 步骤 3/14
    辣椒切成块
  • 步骤 4/14
    鱼片里加盐
  • 步骤 5/14
    加白胡椒粉
  • 步骤 6/14
    加料酒
  • 步骤 7/14
    加淀粉搅拌均匀腌制10分钟
  • 步骤 8/14
    碗中加番茄酱,加甜面酱,加料酒
  • 步骤 9/14
    再加酱油、盐、白糖搅拌均匀作料汁备用
  • 步骤 10/14
    起油锅辣椒入锅过油后盛出
  • 步骤 11/14
    再起油锅,油稍微多些,鱼片入锅过油后盛出
  • 步骤 12/14
    用余油,葱姜蒜入锅炸香后,倒入酱汁炒
  • 步骤 13/14
    鱼片、辣椒入锅炒
  • 步骤 14/14
    炒均匀即可关火,盛出享用
小贴士

酱汁的调制,依据个人口味。

配菜的选用,依据个人偏爱。

发布于 2019-10-18
相关菜谱
写评论