jxcaipu logo
番茄酱溜鱼片
9.8万 热度 45 收藏
哤单纯儿儿

我家宝贝爱吃鱼,可总是红烧和清蒸,宝贝已经有点吃腻了!我这个当妈妈的就赶紧换菜单,依稀记得以前在哪里看到过溜鱼片的做法,今天就试试!

食材
木耳 适量
小青菜 适量
小青菜 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草鱼一条,从紧贴着腮的地方切开,抽出一条鱼线,两面都抽出!这样可以减少鱼腥味!
  • 步骤 2/7
    去掉鱼头,剃掉鱼骨,可以留着熬汤!
  • 步骤 3/7
    在鱼上划十字花刀,划的有点大了,再切成段!十字花刀越细越好!
  • 步骤 4/7
    鱼片放入盆里加盐,蛋清,淀粉,料酒,,抓匀,腌制片刻!
  • 步骤 5/7
    下油锅炸,炸之前再两面裹淀粉炸!炸干就可以了!
  • 步骤 6/7
    凉油热锅,爆香葱姜蒜,放番茄酱,酱冒泡放入木耳黄花菜小青菜,再次冒泡后到入鱼片,翻炒片刻就可以出锅了!
  • 步骤 7/7
    满满一大盘,小宝爱吃的不得了!没白辛苦!
小贴士

在鱼上划花刀时,间隔小一点,越细越好,这样出来的效果经油炸出来会很好看!

发布于 2018-06-21
相关菜谱
写评论