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番茄酱溜鱼片
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哤单纯儿儿

我家宝贝爱吃鱼，可总是红烧和清蒸，宝贝已经有点吃腻了！我这个当妈妈的就赶紧换菜单，依稀记得以前在哪里看到过溜鱼片的做法，今天就试试！

食材
木耳 适量
小青菜 适量
小青菜 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草鱼一条，从紧贴着腮的地方切开，抽出一条鱼线，两面都抽出！这样可以减少鱼腥味！
  • 步骤 2/7
    去掉鱼头，剃掉鱼骨，可以留着熬汤！
  • 步骤 3/7
    在鱼上划十字花刀，划的有点大了，再切成段！十字花刀越细越好！
  • 步骤 4/7
    鱼片放入盆里加盐，蛋清，淀粉，料酒，，抓匀，腌制片刻！
  • 步骤 5/7
    下油锅炸，炸之前再两面裹淀粉炸！炸干就可以了！
  • 步骤 6/7
    凉油热锅，爆香葱姜蒜，放番茄酱，酱冒泡放入木耳黄花菜小青菜，再次冒泡后到入鱼片，翻炒片刻就可以出锅了！
  • 步骤 7/7
    满满一大盘，小宝爱吃的不得了！没白辛苦！
小贴士

在鱼上划花刀时，间隔小一点，越细越好，这样出来的效果经油炸出来会很好看！

发布于 2018-06-21
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