豆豉辣酱蒸鱼片 - 豆豉辣酱蒸鱼片的做法,豆豉辣酱蒸鱼片怎么做好吃,豆豉辣酱蒸鱼片的家常做法 - 京细菜谱

豆豉辣酱蒸鱼片

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武十九之夏

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又是一道非常省事的蒸菜，虽然做法简单，但是味道却不简单。

豆豉辣酱咸香味浓，无论拿来蒸鱼还是蒸排骨，都非常惹味，让人胃口大开。鱼片用的还是龙利鱼柳，既不腥也没有刺，方便家中那位嫌吃鱼要吐刺的，可以大口大口地吃鱼啦，很过瘾，当然也可以换成其它的鱼类，一样好吃，根据自己的喜好来选择吧。

食材

冷冻龙利鱼 2条

香葱 2根

生姜 2片

小米椒 3-4个

豆豉酱 2大勺

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烹饪步骤

步骤 1/4

龙利鱼自然解冻后洗净沥干水分，斜拉切大片，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。
步骤 2/4

葱、姜切末，红辣椒切成小圈，与豆豉酱、鲜酱油、糖和1大勺清水拌成蒸鱼酱料备用。
步骤 3/4

鱼片平铺在盘子里，浇上拌好的酱料，放入水开的蒸锅，大火蒸5、6分钟即可。
步骤 4/4

美味上桌~~

小贴士

1、豆豉酱和酱油都有咸度，腌鱼的时候盐要少放或者不放，防止过咸。

2、小米椒很辣，根据自己的嗜辣程度适当调整用量。

3、蒸鱼的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩。

发布于 2018-08-22