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回锅肉
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这样的回锅肉，回而不腻的，微微有点焦的回锅肉真的是下饭神器哈，蒜苗的清香和五花肉完美的结合。^_^

时间:10分钟内
食材
五花肉 250g
青蒜 50g
红辣椒 20g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料
  • 步骤 2/10
    将五花肉洗净，锅里放入适量的水，待水开后把五花肉放入再加入一些料酒煮至8分熟
  • 步骤 3/10
    捞出沥干备用
  • 步骤 4/10
    沥干水后，把五花肉切薄片
  • 步骤 5/10
    把青苗和红辣椒洗净切好备用
  • 步骤 6/10
    炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉微黄（这样吃起来不会太油腻）
  • 步骤 7/10
    把微黄的五花肉盛出后，锅里底油，把蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 8/10
    然后加入微黄的五花肉翻炒，加少许的生抽，糖翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    最后加入青蒜苗和红辣椒，炒至断生即可调少许盐，出锅。
  • 步骤 10/10
    出锅的成品^_^
小贴士

出锅前可以尝一下看是否需要加盐。

发布于 2019-11-14
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