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蒜香酱汁炒菜花
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想喝醉

虽然明知菜花营养价值丰富，平常还真不常买，也不知道什么原因我不大喜欢。但是我家LG却挺喜欢菜花搭配番茄，尤其是我加入番茄酱还有少许陈醋出来的效果，他很是喜欢，尤其喜欢这酱汁。或许就是因为这样，我还是偶尔会煮一两次。院子里种了好几个大蒜，这一颗是一个老外给我的，说是俄罗斯大蒜。种了一段时间也不知道它到底长出了大蒜没有，正好想利用这地方种点别的，就干脆把它给拔了炒这道菜，让这道菜不但有番茄酱的甜酸还有大蒜的蒜香味，效果不错。

时间:10-30分钟
食材
菜花 1/2个
番茄 3个
橄榄油 适量
盐 适量
白糖 适量
大蒜 适量
陈醋 适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材：菜花、番茄、大蒜、番茄汁。
  • 步骤 2/12
    取半个菜花洗净切小块、番茄切块、大蒜切段。
  • 步骤 3/12
    取两大勺番茄酱倒入碗内，调入适量大米、陈醋、胡椒粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    大火烧热锅倒入橄榄油，放入大蒜白。
  • 步骤 5/12
    爆满出香味后盛起。
  • 步骤 6/12
    倒入切好的菜花大火翻炒。
  • 步骤 7/12
    注入适量开水，盖上锅盖焖约十来分钟到水分收干，打开锅盖。
  • 步骤 8/12
    倒入番茄，翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    再将调好的酱料倒入，调入适量开水略煮数分钟，调入少许盐与鸡精。
  • 步骤 10/12
    将炒过的大蒜白重新倒入，翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    最后再将大蒜叶子放入。
  • 步骤 12/12
    搅拌均匀即可熄火。
小贴士

1、提前将番茄酱按个口味而调至适合的甜酸度，个人喜欢加入少许陈醋以增加鲜味。2、先爆香大蒜白，让其出香味再回锅，此外大蒜叶子宜最后才放。

发布于 2019-10-24
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