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蒜香酱油炒饭
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stationery恐惧

炒饭一直是我的最爱,也是我家的家常饭菜,简单的食材只需要一点点,就可以让剩米饭变得很美味,真相当于家常变饭呢。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
鸡蛋 2个
猪肉末 80g
蒜苔 40g
茄子 40g
适量
适量
酱油 适量
大蒜 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    剩米饭,各食材切丁或末,鸡蛋加少许盐打散。
  • 步骤 2/8
    将蛋液均匀的与剩米饭拌匀。
  • 步骤 3/8
    炒锅里加入适量油,油热加入肉末、蒜苔末大火翻炒。
  • 步骤 4/8
    再加入茄子丁,翻炒至熟。
  • 步骤 5/8
    加入适量蒜末,淋入少许酱油,炒匀。
  • 步骤 6/8
    将拌好的米饭放入锅中翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    加入小葱末,沿锅壁均匀淋入2勺酱油,翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    装盘出锅。
小贴士

剩米饭最好是温热状态,以便蛋液拌匀,米饭多时,鸡蛋可以是2个,米饭少时鸡蛋只能是1个,不然米饭就太湿了。

发布于 2020-09-11
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