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酱油炒饭
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酷酷的披萨

头一次做用酱油炒出来的饭，虽然之前没有尝试过，但是想想就很好吃。想到了外婆红烧肉用酱油和糖做出来的浓油赤酱，想必这样的炒米饭也会很好吃。酱油炒饭里的火腿丁也可以换成香肠丁，或者省略。个人觉得加上会更好吃。鸡蛋是后面淋在米饭上炒熟的，当然你也可以先把鸡蛋炒熟炒碎后面加在酱油炒饭里，两种做法都很家常随个人喜好吧。反正我是挺喜欢吃这种咸甜口味的。

时间:10分钟内
食材
白米饭 1碗
鸡蛋 1个
火腿 20g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
胡椒粉 适量
绍酒 10ml
老抽 15ml
生抽 10ml
白糖 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    火腿切丁、香葱切葱花、搅成蛋液备用。
  • 步骤 3/8
    锅子烧热倒油，用.绍酒炝锅，放入火腿丁煸炒。
  • 步骤 4/8
    放入白米饭均匀翻炒，把米饭炒散。
  • 步骤 5/8
    倒入老抽、生抽、白糖、胡椒粉。
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀让米饭上色入味。
  • 步骤 7/8
    倒入打散的蛋液。
  • 步骤 8/8
    放入葱花、继续翻炒均匀至蛋液定浆即可出锅。
小贴士

正宗的酱油炒饭是用猪油的，不过家里没有，一般我们也用普通的食用油代替了。火腿鸡蛋也是根据自己喜好添加的哈~

发布于 2019-10-18
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