jxcaipu logo
葱香酱油炒饭
8万 热度 179 收藏
安秋绿光

酱油鸡蛋炒饭，是小时候的味道。加入葱渣和葱油，味道更升了一个层次，更香更好吃。

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 1大碗
鸡蛋 1个
葱油渣 1大勺
葱油 1大勺
酱油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱油和葱渣放入锅烧热（忘拍了），加入剩米饭。
  • 步骤 2/6
    大火翻炒均匀。
  • 步骤 3/6
    加入酱油翻炒均匀。
  • 步骤 4/6
    打入鸡蛋。
  • 步骤 5/6
    快速炒匀。
  • 步骤 6/6
    盛碗。
小贴士

炒饭用剩米饭比较好，炒出来的米饭粒粒分明。

酱油可以用老抽，这样颜色炒出来就会比较深。我因为加了鸡蛋，所以用的是蒸鱼酱油，颜色比较淡，这样炒出来就会有鸡蛋的金黄色。

也可以将鸡蛋炒成块，再加入米饭炒，不过这样炒，米饭会更好吃，粒粒米饭都包含着蛋香味，颜色又金黄金黄的。

发布于 2020-02-21
216
相关菜谱
写评论