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蒜香酱梅干菜
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爱卖萌penalty

这个酱菜是朋友从外地带来的，说做出来就是高仿的“橄榄菜”，哈哈，试了下，味道很不错呢！要说这“梅干菜”那是家喻户晓，很多经典菜系都有梅干菜的参与，无论是清蒸、油焖、烧汤都是棒棒的，但这酱梅干菜还是不常见的。因为酱梅干菜本身是有盐的，所以炒制的时候就不需要再加盐了。这道蒜香酱梅干菜，就成为我家作粥的好搭档嘞！

时间:10分钟内
食材
酱梅干菜 100g
油 适量
香葱 1棵
大蒜 半头
青椒 3个
干红椒 3个
五香粉 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将所有食材（除了酱梅干菜）洗净备用。
  • 步骤 2/6
    酱梅干菜切小段或细末，青椒、香葱、干红椒切段，大蒜切细末。
  • 步骤 3/6
    锅内入油烧热（油最好多于平时炒菜的油），下入葱白段、大蒜末、干红椒爆香。
  • 步骤 4/6
    将爆香后的葱蒜椒拨至一边，下入酱梅干菜翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    下入青椒段和葱叶段，加入五香粉继续翻炒，因为酱梅干菜本身是有盐的，所以就不需要再加盐了。
  • 步骤 6/6
    待青椒炒熟断生，加入鸡粉就可以出锅了。
小贴士

因为酱梅干菜本身是有盐的，所以就不需要再加盐了。

发布于 2022-10-10
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