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蒜香猪蹄
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气鬼宿命的猫猫漎

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
味精 适量
辣椒粉 适量
大葱 适量
大蒜 50g
姜 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大葱2段 姜3片
  • 步骤 2/13
    猪蹄先用热水煮5分钟，把猪蹄的血沫焯掉，放入葱和姜去腥味
  • 步骤 3/13
    煮好后用冷不冲洗干净，葱和姜不要扔掉了
  • 步骤 4/13
    把焯好的猪蹄放到电压力锅内，葱姜也继续放到里面，放入适量的水
  • 步骤 5/13
    电压力锅炖30分钟
  • 步骤 6/13
    炖好后用筷子捅一下猪蹄，可以捅进去就表示可以了，这样刚好有嚼劲
  • 步骤 7/13
    选出猪蹄备用
  • 步骤 8/13
    大蒜切碎，大蒜可以多放点。
  • 步骤 9/13
    锅烧热放油炒香大蒜和辣椒粉，不喜欢太辣就少放点
  • 步骤 10/13
    炒香后放入猪蹄，炒一会儿
  • 步骤 11/13
    倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了
  • 步骤 12/13
    放盐，酱油，料酒，大火煮，酱油可以多放一点，炒出来颜色好看些
  • 步骤 13/13
    大火收汁后放点味精即可出锅了
小贴士

猪蹄不要炖得太烂了，要不然没有嚼劲啦。

发布于 2019-11-14
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