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乳香猪蹄
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恳恋arc

在冬天，能吃上热烘洪的乳香猪蹄，什么寒意都跑走啦！肉豚豚地好好吃，经过长时间焖煮，猪蹄已变得很酥烂了，即使没有牙齿的老婆婆老公公也能吃。猪蹄散发着阵阵沙姜、腐乳的香味。写着写着都流口水啦。那个汁用来拌面条，味道一级棒。

时间:1-2小时
食材
猪手 半只
油 适量
盐 适量
腐乳 3块
沙姜 适量
姜 适量
冰片糖 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料：腐乳3小块，削了皮的沙姜适量，姜适量
  • 步骤 2/11
    猪手半只。
  • 步骤 3/11
    猪手飞水。然后捞起，沥干水，备用。
  • 步骤 4/11
    沙姜剁碎。姜切片。
  • 步骤 5/11
    锅烧热，加适量的油，调至最慢火，加入冰片糖。
  • 步骤 6/11
    用锅铲弄碎糖块，这样可以快点熔。当糖块熔成水就可以啦！
  • 步骤 7/11
    加入沥干水的猪手和糖水混合搅拌。再加入沙姜、姜片翻炒片刻。再加入适量的生抽，让猪手上色。
  • 步骤 8/11
    取3小块腐乳，拌碎拌溶。
  • 步骤 9/11
    往猪手加入适量的水，如图所示。加入腐乳，适量的盐。烧开。
  • 步骤 10/11
    然后把锅的水和肉一起倒入压力煲，小火焖40分钟。
  • 步骤 11/11
    成品！
小贴士

1.炒糖一定要用慢火，不然很容易烧焦。

2.没有压力锅用电饭煲也可以的。

发布于 2019-08-07
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