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蒜香猪蹄
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Cheers-Love

猪蹄是中国人民非常喜欢的一道美食。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。小时候，猪蹄是只有到过年的时候才能吃到的美食之一，记得那时过年只要看见老爷子准备做猪蹄，我就会一直守在灶台旁边，知道老爷子把猪蹄做好为止，那真是馋的直流口水呀。过年做的猪蹄寓意着今后的日子能步步高升，红红火火。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 2只
葱 15g
姜 15g
八角 2颗
丁香 1粒
桂皮 2g
白酒 20ml
酱油 10ml
美极鲜 15ml
冰糖 15g
花生油 25ml
清水 适量
大蒜 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪蹄去毛洗净斩块。
  • 步骤 2/7
    热锅下油，放入猪蹄。
  • 步骤 3/7
    翻炒均匀。
  • 步骤 4/7
    加入八角翻炒出香味。
  • 步骤 5/7
    再加入蒜瓣翻炒出香味。
  • 步骤 6/7
    再加入所有剩余的调料炒匀。
  • 步骤 7/7
    大火烧开转小火盖盖炖1个半小时即可。
小贴士

炖的时候水要一次加足。

发布于 2019-11-21
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