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蒜泥猪杂
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王苗是猪

老爸一直很喜欢吃猪杂，去超市看见猪肝和猪心都很新鲜，买了一副回来，猪肝富含丰富的维生素A，对保护视力很有帮助，而且含铁量丰富，做成老爸最爱吃的蒜泥口味，一点也不腻，很香。

时间:30分钟-1小时
食材
猪心 1个
猪肝 500g
酱油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
白酒 适量
蒜泥 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪心和猪肝洗净，切成块，在清水中浸泡2小时以上。中间换几遍水。
  • 步骤 2/8
    泡好的猪肝和猪心捞出，放在锅中。
  • 步骤 3/8
    加入适量清水，放入花椒、大料、白酒。
  • 步骤 4/8
    煮40分钟，熟透后捞出。
  • 步骤 5/8
    切成片，放在盘中。
  • 步骤 6/8
    蒜拍一下，去皮。
  • 步骤 7/8
    加少许盐，捣成蒜泥。
  • 步骤 8/8
    浇在猪杂上面，配酱油食用即可。
小贴士

1：猪杂一定要多浸泡一会儿，能去除残存的毒素。

发布于 2019-12-11
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