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蒜泥猪肝
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俊逸

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 2个
葱姜 适量
八角 1个
大蒜 6瓣
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1猪肝洗净加水，少加点醋泡1、2小时。
  • 步骤 2/10
    锅中放水，水开放猪肝。小火。
  • 步骤 3/10
    加葱姜、大料。
  • 步骤 4/10
    用筷子扎一下不出血水即可。
  • 步骤 5/10
    大蒜去皮。
  • 步骤 6/10
    大蒜捣碎。
  • 步骤 7/10
    加酱油。
  • 步骤 8/10
    猪肝晾凉。
  • 步骤 9/10
    切片。
  • 步骤 10/10
    蘸蒜酱，或把蒜酱淋在猪肝上。
小贴士

猪肝不用煮太久，用筷子扎不冒血就好了。

发布于 2019-10-12
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