上海人爱吃肉,什么红烧肉,炸猪排,腐乳肉,椒盐排条,红烧蹄髈,炖排骨,都是最爱。其中,当然也少不了那块叫人念念不忘的葱烤大排。
上海菜浓油酱赤,但是这个菜不要烧的黑乎乎的,所以生抽我多放了一点,老抽少一点。