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洋葱烧大排
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姗姗liu

大家是不是都在加班加点忙工作呢?说到工作，爱吃的我自然想到午餐。去下馆子显然短短的午餐时间不允许，天天吃外卖又很对不起自己舌头和胃，带便当，似乎是不二的选择了。烧一道很经典的洋葱烧大排，汁浓味美，正是便当菜的好选择！

时间:10-30分钟
食材
大排 1000g
料酒 适量
八角 1个
紫洋葱 2个
白糖 3大勺
盐 2大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大排洗净，改刀切大块
  • 步骤 2/8
    紫洋葱切片
  • 步骤 3/8
    锅内放油，凉油下入白糖，小火熬糖，至糖融化，颜色棕红
  • 步骤 4/8
    下入大排，翻炒（炒糖色），至肉色与糖色相同
  • 步骤 5/8
    下入洋葱，八角，料酒，翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    加锅盖，小火炖到肉熟软（约20min）
  • 步骤 7/8
    大火收汁
  • 步骤 8/8
    配上时蔬米饭，超美味便当完工啦
小贴士

炒糖时火要小，比较容易掌控

发布于 2019-11-12
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