首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
黄油鲜奶餐包
4.5万 热度
75 收藏
-Anonymous__
关注
这是看了孟老师面包书里的一款面包,我改了装饰的东西,做出来感觉味道很不错!
时间:1-2小时
食材
面包粉
250g
牛奶
180ml
黄油
20
酵母
5g
糖粉
8g
鸡蛋
1个
白砂糖
20g
葡萄干
适量
奶粉
10g
白芝麻
适量
黄油
16g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
首先把160g牛奶把5g的酵母泡上,静置一会;
步骤 2/16
称量好面包粉;
步骤 3/16
把20g的白砂糖和面包粉混合;
步骤 4/16
把混合好的酵母牛奶和奶粉倒入面包粉中,搅拌;
步骤 5/16
搅拌成片状,然后倒在案板上,揉成团;
步骤 6/16
然后把白芝麻揉倒面团里;
步骤 7/16
揉了大约20分钟,放软化好的黄油揉倒面团里;
步骤 8/16
直到揉到15分钟,面团很软和,粘手,拉出大片的薄膜,然后进行第一次发酵;
步骤 9/16
发酵到1.5-2倍大,取出;
步骤 10/16
然后排气,分割,我分了6个;
步骤 11/16
然后整形,进行第二次发酵,大约30分钟;
步骤 12/16
在进行第二次发酵的时候,把糖粉和黄油混合均匀,可以稍加一小勺的水,搅打均匀;
步骤 13/16
把葡萄干切碎,如果用水泡过更好;
步骤 14/16
然后30分钟后,把面包胚用快刀在中间拉个长口;
步骤 15/16
先抹一层蛋液,把刚才弄好的黄油挤上去,然后撒上葡萄干碎,预热烤箱170度;
步骤 16/16
大约20-22分钟就可以了,呵呵,样子是不是很古怪,但是味道很好哦!
小贴士
给面包切口的时候最好用快点的刀片,要不会把面包拉坏了!
发布于 2019-12-12
27
相关菜谱
鲜奶餐包牛肉三明治
山楂suitcase
9.8万 热度
50 收藏
黄油卷小餐包
你画的像坨屎
9.4万 热度
106 收藏
香喷喷的早餐-黄油牛奶面包片
漫天蒲公英辛
8.4万 热度
9 收藏
鲜奶餐包
小胡子bank
2.8万 热度
102 收藏
鲜奶排包
庄祭日危哀
1.3万 热度
196 收藏
醇奶餐包
金簰萌帝务
5.7万 热度
89 收藏
蛋黄炖鲜奶
steak情恋
2.3万 热度
123 收藏
胡萝卜酸奶餐包
撒娇hit
6.7万 热度
98 收藏
胡萝卜酸奶餐包
拜月狼君涅梦
6.4万 热度
22 收藏
枣泥豆沙鲜奶面包
菏僦荒仕纺
3万 热度
178 收藏
牛奶餐包
瘦弱participate
4.8万 热度
187 收藏
黄油牛奶小饼
赫敏
4.2万 热度
195 收藏
西洋香菜鲜奶面包
猎豹balcony
4.7万 热度
166 收藏
低脂牛奶餐包
小文留
7.4万 热度
161 收藏
鲜奶排包
寒蓝釉
11万 热度
75 收藏
黄油香蕉面包
我不是懒狗
12.3万 热度
68 收藏
酸奶餐包
老顽童immigrate
8.1万 热度
8 收藏
暑假零食,黄油牛奶小饼
屈孤秋酷
8.7万 热度
12 收藏
轻乳酪蛋糕(无黄油、奶油奶酪)
帖传说书酒风
12.1万 热度
19 收藏
罗勒鲜奶面包
愉快shovel
7.5万 热度
5 收藏
写评论