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鲜奶餐包
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小胡子bank

这款面包配料上没有其它原料抢风头，所以更能凸显小麦本来的风味。浓浓的小麦原来有的香味，是它的主要特点。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 130g
黄油 15g
盐 2g
酵母 3g
砂糖 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    金橡高筋面粉备用。
  • 步骤 2/12
    配料备用。
  • 步骤 3/12
    将主料（除黄油外），倒入搅拌桶内。
  • 步骤 4/12
    揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油
  • 步骤 5/12
    继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
  • 步骤 6/12
    收圆进行基础发酵。
  • 步骤 7/12
    基本发酵至两倍以上大小。
  • 步骤 8/12
    分成同样大小的剂子，滚圆松弛十分钟。
  • 步骤 9/12
    整形好的面包坯子，外边滚上一层干粉，放在铺了油纸的烤盘内。
  • 步骤 10/12
    面包坯发酵到两倍以上大小。
  • 步骤 11/12
    在表面切上刀口，继续发酵十分钟左右。
  • 步骤 12/12
    烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。
小贴士

烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。

发布于 2022-04-22
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