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胡萝卜酸奶餐包
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撒娇hit

继续走营养低脂的烘焙路线。胡萝卜酸奶餐包，加入了熟胡萝卜泥和酸奶，低糖少油，营养又低脂。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
胡萝卜 1根
原味酸奶 100g
盐 3g
酵母 3g
细砂糖 35g
奶粉 10g
黄油 20g
蛋黄液 适量（刷表面）
杏仁片 适量（撒表面）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜1根蒸熟，用勺子压成小段。
  • 步骤 2/13
    把胡萝卜和100克酸奶放入料理机打成糊。
  • 步骤 3/13
    称量出160克胡萝卜酸奶糊（不够就加酸奶凑足），准备好其余原料。
  • 步骤 4/13
    面粉加入黄油以处的原料，揉成团后再加入黄油，揉成扩展阶段后揉圆。
  • 步骤 5/13
    面团放入盆中，加盖保鲜膜，放温暖处发酵。
  • 步骤 6/13
    发酵至两倍大
  • 步骤 7/13
    发酵好的面团排气后分成六等分，滚圆。
  • 步骤 8/13
    排入不沾模具中。
  • 步骤 9/13
    放温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 10/13
    表面刷蛋黄液。
  • 步骤 11/13
    撒上适量杏仁片。
  • 步骤 12/13
    烤箱预热，150度，烤35分钟。
  • 步骤 13/13
    出炉后脱模晾凉。
小贴士

1.酸奶就用普通的可以用吸管吸的那种，不需要很厚实的。放入胡萝卜打成糊后会变的浓稠。

2.和面前称量出160克胡萝卜酸奶糊，如果不够可用酸奶凑足。

3.此配方是6寸中空模具的份量。

4.烤箱温度和烘烤时间，请根据自家烤箱情况适当调整。

发布于 2019-10-22
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