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无糖酸奶餐包之长帝烘焙节

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伤情undertaking

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夏天，不喜欢吃太甜腻的东西，这道餐包是用自己做的无糖酸奶做的，不含糖，非常柔软，单吃或者做汉堡，都好吃。

食材

高筋面粉 150克

低粉 50克

酵母 2克

盐 2.5克

蜂蜜 24克

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烹饪步骤

步骤 1/6

初黄油以外的材料都投入面包桶内，开启揉面程序；
步骤 2/6

揉到面团光滑，加入黄油，揉到扩展，发温暖处发酵；
步骤 3/6

发酵结束，将面团均分为7个，滚圆盖保鲜膜或者湿布排气15分钟后，在温暖湿润处进行最后发酵；
步骤 4/6

最后发酵结束，表面刷蛋液，洒杏仁片；
步骤 5/6

180℃度预热烤箱，把面包送入烤箱后，转175度，25分钟。上色后可以加盖锡纸；
步骤 6/6

出炉后立即脱模放凉。

小贴士

和面时，可以预留出20克的酸奶，和面过程中，根据面团湿度酌情加入或者不加。面粉吸水性不同，放入液体的量也要酌情调整。

发布于 2018-09-08