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汤种酥粒葡萄干餐包＃长帝烘焙节＃刚柔阁

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亦枫天屎的翅膀

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每到周末就会准备下一周的早餐主食。除了中式的包子馒头，西式的餐包是最常做的。这款酥粒餐包是女儿的最爱，采用了汤种法，还加入了葡萄干，做出来的面包非常的松软，香甜可口，值得一试哦。

时间:1-2小时

食材

郭敬明的 270g

牛奶 80g

鸡蛋 1个

细砂糖 40g

盐 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

取高筋面粉20g，水100g。
步骤 2/9

放入奶锅中拌匀至没有面粉颗粒。
步骤 3/9

用小火熬成糊状，用筷子搅拌，面糊表面出现纹路即成汤种，晾凉备用。
步骤 4/9

葡萄干用清水浸泡半小时。
步骤 5/9

泡好的葡萄干用厨房纸吸干水分备用。
步骤 6/9

面包桶内放入干性材料高粉、糖、盐、酵母。
步骤 7/9

再放入鸡蛋、牛奶，加入90g汤种
步骤 8/9

启动面包机和面程序。
步骤 9/9

揉成光滑的面团后加入黄油。

小贴士

上色后加盖锡纸，烤制时间依据自家烤箱温度调节。

发布于 2018-09-29