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汤种核桃葡萄干面包卷
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早起搬砖了

用烤好的核桃和葡萄干来做面包卷，非常的好吃，只是我这昨天烤好的核桃都快被我吃完了，所以今天一定要做好这个面包，做出来的面包不仅好吃，而且营养丰富呢！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180g
低筋面粉 30g
汤种面团 80g
玉米油 20g
盐 1g
白砂糖 30g
酵母 3g
鸡蛋 1个
核桃 适量
葡萄干 适量
牛奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先来做汤种面团：清水100克加入20克高粉拌匀加热至浓稠放凉备用。
  • 步骤 2/14
    糖和盐对角放于面包桶，然后打入鸡蛋，牛奶，汤种面团。
  • 步骤 3/14
    加入面粉，最上面放酵母再盖上面粉。
  • 步骤 4/14
    用筷子搅下。
  • 步骤 5/14
    启动二次和面程序，最后15分钟放入玉米油直至结束。
  • 步骤 6/14
    发至二倍大。
  • 步骤 7/14
    取出排气，然后分成小面团醒10分钟。
  • 步骤 8/14
    这是洗净的葡萄干。
  • 步骤 9/14
    烤好的核桃稍压碎。
  • 步骤 10/14
    取一面团擀成如图面片。
  • 步骤 11/14
    放入核桃和葡萄干。
  • 步骤 12/14
    然后卷起。
  • 步骤 13/14
    放温暖片发至两倍大，刷上蛋液送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好的面包取出晾在烤网上，要等4个小时才吃哦，要不小胃胃会受不了的！
小贴士

烤好的核桃最好待凉后就做面包用，刚烤出来的核桃做面包特别的好吃，我这个是之前烤好的，烤之前又把它烤了下，很香；

牛奶还是看面粉的吸水性再加。

发布于 2023-10-02
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