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酸奶华夫饼之长帝烘焙节

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屈耳边情话

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每次做了酸奶，看着它那么柔滑细嫩，就想用它来做烘焙。今天做了酸奶华夫饼，没想到口感如此好，冷藏之后，味道更佳。

食材

蛋黄 2个

蛋白 2个

自制酸奶： 100g

低筋面粉 80g

糖 30g

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烹饪步骤

步骤 1/9

酸奶里倒入玉米油，搅拌均匀；
步骤 2/9

加入两个蛋黄，拌匀；
步骤 3/9

筛入低粉；
步骤 4/9

搅拌成柔滑的面糊待用；
步骤 5/9

蛋清中加入几滴柠檬汁，少许盐；
步骤 6/9

分两次加入糖，打到硬性发泡；
步骤 7/9

取一部分打发好的蛋清，加入蛋黄面糊中，切拌均匀；
步骤 8/9

所有蛋清蛋黄面糊混合，切拌均匀，倒入华夫饼模具；
步骤 9/9

烤箱175度预热，放入华夫饼后转170度20分钟（具体温度参照自家烤箱调节）。出炉后倒扣晾凉脱模。

小贴士

我用的硅胶模具，一折就可以轻松脱模，如果是不能折的模具，可能不太好脱模。

发布于 2018-07-25