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芝麻酸奶华夫饼
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excess宇文

最近入了华夫饼机，因为它操作简单方便，深得我心。于是搜罗各种华夫饼机的方子，各种尝试，找几款自己喜欢的。今天跟大家分享的是薄灰《你好早餐》书中的一款酸奶华夫饼。这款比基础华夫饼的做法稍稍复杂一些，类似戚风蛋糕的做法，但柔软细腻的口感绝不会让你后悔花那么多一点点的时间来制造美味。

食材
无盐黄油 50克
鸡蛋 2只
酸奶 100克
低筋面粉 80克
细砂糖 30克
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油隔水融化，稍放凉后加入2个蛋黄和酸奶搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌至无颗粒。
  • 步骤 2/7
    2个蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至提起打蛋器，蛋白能出现直立的尖角。
  • 步骤 3/7
    打发好的蛋清与蛋黄糊分三次混合，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
  • 步骤 4/7
    加入芝麻翻拌均匀。
  • 步骤 5/7
    预热好华夫饼机，将面糊舀入华夫饼机内，不要太满哦，要不然面糊加热时会溢出，较难清洗。
  • 步骤 6/7
    盖上盖子，静待几分钟，华夫饼机工作期间会飘出一阵阵香气的。
  • 步骤 7/7
    打开华夫饼机盖子，上色满意就可拿出华夫饼，享受美味。
发布于 2018-10-18
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