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蘑菇猪肉包子
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哀伤的月季罕

家里还有好多山蘑菇没有吃完，寻思用它做包子吧，味道还真不错

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
猪肉末 500g
蘑菇 500g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
味精 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加酵母用水和成面团，放温暖地方发酵两倍大
  • 步骤 2/12
    猪肉绞馅，放入葱姜末
  • 步骤 3/12
    加盐、味精、花椒粉、酱油、油搅匀
  • 步骤 4/12
    干蘑菇提前泡发，洗净，切碎
  • 步骤 5/12
    放入蘑菇碎搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    发好的面揉匀，搓成长条
  • 步骤 7/12
    分割成小剂子
  • 步骤 8/12
    再用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 9/12
    取一面皮，放入适量馅
  • 步骤 10/12
    从一端开始捏褶，包成包子
  • 步骤 11/12
    蒸锅坐水，间隔摆入包子
  • 步骤 12/12
    大火烧开5分后转中火蒸15分左右，关火焖三分再开盖
小贴士

拌馅时要始终顺着一个方向搅拌，这样馅香容易抱团

蒸好后不要立即开盖，焖两三分再开盖

发布于 2020-02-13
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