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白菜佛手
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大白菜是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中的膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。

时间:30分钟-1小时
食材
白菜帮 80g
葱花 20g
香菜 10g
瘦肉泥 100g
5g
鸡精 5g
老抽 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    材料准备:白菜帮、葱花、香菜、瘦肉泥
  • 步骤 2/19
    锅里烧水煮至水开
  • 步骤 3/19
    放入白菜帮,煮透,放到自来水上冲一下,留着备用
  • 步骤 4/19
    我放了一双筷子,预防溢锅
  • 步骤 5/19
    煮沸了白菜,注意用筷子搅拌一下,熟均匀
  • 步骤 6/19
    煮沸了,两分钟后就可以了,滤水在自来水上冲一下
  • 步骤 7/19
    我们处理肉馅盐,鸡精,胡椒粉、老抽适量,根据肉量来定
  • 步骤 8/19
    把葱花也放一起
  • 步骤 9/19
    用手捏均,抓一下,入味均匀
  • 步骤 10/19
    抓均匀,压在一起
  • 步骤 11/19
    我们开始处理白菜
  • 步骤 12/19
    白菜帮对折,用剪刀剪出三道口,注意不要间断
  • 步骤 13/19
    摊开就是这个样子
  • 步骤 14/19
    这个比较清晰,把肉放进白菜帮中间,对折,就成一个佛手啦
  • 步骤 15/19
    把肉馅放进里面,把白菜折成佛手状,依次放好摆放整齐,上锅蒸15分钟
  • 步骤 16/19
    锅里放水开火,放入锅里蒸!
  • 步骤 17/19
    蒸白菜佛手的空虚,我们勾一勺芡,待会快熟的时候淋上去
  • 步骤 18/19
    快熟了时,淋上芡,汤汁浓稠更美味,十五分钟后就可以了
  • 步骤 19/19
    成品图
小贴士

营养均衡,满足爱吃肉的你,还有蔬菜

发布于 2019-08-12
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