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白菜佛手
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大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中的膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

时间:30分钟-1小时
食材
白菜帮 80g
葱花 20g
香菜 10g
瘦肉泥 100g
盐 5g
鸡精 5g
胡椒粉 5g
老抽 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    材料准备：白菜帮、葱花、香菜、瘦肉泥
  • 步骤 2/19
    锅里烧水煮至水开
  • 步骤 3/19
    放入白菜帮，煮透，放到自来水上冲一下，留着备用
  • 步骤 4/19
    我放了一双筷子，预防溢锅
  • 步骤 5/19
    煮沸了白菜，注意用筷子搅拌一下，熟均匀
  • 步骤 6/19
    煮沸了，两分钟后就可以了，滤水在自来水上冲一下
  • 步骤 7/19
    我们处理肉馅盐，鸡精，胡椒粉、老抽适量，根据肉量来定
  • 步骤 8/19
    把葱花也放一起
  • 步骤 9/19
    用手捏均，抓一下，入味均匀
  • 步骤 10/19
    抓均匀，压在一起
  • 步骤 11/19
    我们开始处理白菜
  • 步骤 12/19
    白菜帮对折，用剪刀剪出三道口，注意不要间断
  • 步骤 13/19
    摊开就是这个样子
  • 步骤 14/19
    这个比较清晰，把肉放进白菜帮中间，对折，就成一个佛手啦
  • 步骤 15/19
    把肉馅放进里面，把白菜折成佛手状，依次放好摆放整齐，上锅蒸15分钟
  • 步骤 16/19
    锅里放水开火，放入锅里蒸！
  • 步骤 17/19
    蒸白菜佛手的空虚，我们勾一勺芡，待会快熟的时候淋上去
  • 步骤 18/19
    快熟了时，淋上芡，汤汁浓稠更美味，十五分钟后就可以了
  • 步骤 19/19
    成品图
小贴士

营养均衡，满足爱吃肉的你，还有蔬菜

发布于 2019-08-12
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