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佛手白菜
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灼谎蚊柯瘸

佛手白菜——白菜的创意做法,有荤有素超级好吃

时间:10-30分钟
食材
白菜 300g
肉馅 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
香油 适量
生抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    加入水淀粉搅打至上劲。
  • 步骤 3/12
    白菜帮洗净，切成8厘米的块。
  • 步骤 4/12
    锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
  • 步骤 5/12
    直接捞入冷水中。
  • 步骤 6/12
    沥干水分，取一片放在盘中。
  • 步骤 7/12
    从白菜帮中间均匀的划4刀。
  • 步骤 8/12
    把肉馅放在上面。
  • 步骤 9/12
    把白菜帮折成佛手形状。
  • 步骤 10/12
    依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
  • 步骤 11/12
    把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
  • 步骤 12/12
    把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
小贴士

白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。

发布于 2019-12-18
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