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佛手白菜
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魂梦归他处殳

中华民族是个多元文化的民族，很多时候我们做事情都追求个寓意。就像人们喜欢白菜，不仅仅它营养丰富，具有丰富的铁，钾，维生素A和钙的含量，更主要是它的含意特别吉祥。正是因为这些，逢年过节我家中的餐桌上都增加用白菜做的佛手白，白菜的谐音为百财，摆财，寓意着2014年一切顺意，意外来财。推荐这道菜给大家！

时间:10-30分钟
食材
白菜叶 500ml
猪瘦肉 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    选新鲜的白菜叶，洗净。
  • 步骤 2/14
    点火做水，烧开。
  • 步骤 3/14
    把白菜叶焯一下。
  • 步骤 4/14
    捞出用凉水投一下。
  • 步骤 5/14
    焯好的白菜攥干水，备用。
  • 步骤 6/14
    把备好的肉馅加入葱、姜、料酒。
  • 步骤 7/14
    加入蚝油。
  • 步骤 8/14
    加入盐、油调料，和好肉馅。
  • 步骤 9/14
    把焯好的白菜叶铺平。
  • 步骤 10/14
    放上肉馅。
  • 步骤 11/14
    把白菜和肉馅卷起来。
  • 步骤 12/14
    切成寸断。
  • 步骤 13/14
    装入盘中。
  • 步骤 14/14
    上锅蒸10中左右，开锅闭火即可。
小贴士

选择原料时，一定要用新鲜的白菜叶，也可用嫩白菜帮。

发布于 2022-04-20
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