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手撕耗油圆白菜
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fertile大蛇丸

圆白菜性平、味甘，归脾、胃经； 清热止痛 　　主治睡眠不佳、多梦易睡等。手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失。

时间:10-30分钟
食材
圆白菜 400g
油 适量
盐 适量
耗油 适量
糖 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    圆白菜洗净撕成小块
  • 步骤 2/9
    用水烫一下
  • 步骤 3/9
    再用凉水过过 然后挤挤水
  • 步骤 4/9
    辣椒炝锅倒耗油煸炒
  • 步骤 5/9
    倒圆白菜翻炒
  • 步骤 6/9
    放一点白糖
  • 步骤 7/9
    放盐
  • 步骤 8/9
    放味精煸炒
  • 步骤 9/9
    最后把剁碎的蒜末倒里翻炒均匀
小贴士

圆白菜用水烫一下，过过水，这样炒出来的圆白菜口脆。

发布于 2022-05-18
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