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煎饼果子
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fringe大力水手

简单美味的街边小吃，煎饼果子在家也可以自己制作，不信跟着我来看看吧！用煎饼果子当早餐，那简直是太美了，在喝碗粥，胃里真是舒服。

时间:10-30分钟
食材
油条 1个
火腿 2个
面粉 2勺
鸡蛋 3个
黄瓜 1根
盐 适量
小葱 4颗
甜酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：面粉，黄瓜，鸡蛋，火腿，油条。
  • 步骤 2/11
    油条，火腿，黄瓜切条，两个鸡蛋打散，一个鸡蛋打入面粉里。葱切碎。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋和面粉碗里加入适量的盐，还有清水搅拌成稀稀的面糊。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/11
    平底锅烧热后抹一层薄薄的油，倒入一勺面糊转动平底锅摊匀。
  • 步骤 6/11
    面皮翻面，加入两勺蛋液。
  • 步骤 7/11
    用个平行的板子或者是切面用的面刀把蛋液刮匀。我用的面刀。
  • 步骤 8/11
    再把面皮翻面，蛋液的一面朝下，没有蛋液的一面朝下上，抹上一层甜面酱。
  • 步骤 9/11
    撒上葱花碎。
  • 步骤 10/11
    放上黄瓜和火腿，还有油条卷起来即可。
  • 步骤 11/11
    美味的煎饼果子开吃啦！
小贴士

面糊水量要按照面粉的量加入，稠度约为稀稀的淌为止。

面糊定型后翻面加蛋液，蛋液定型后在翻面抹上甜酱。

全成用小火慢煎，觉的火大不好掌握，可以断火降温。

最后烙好的煎饼果子卷起后，在锅里用板子压压，定型再出锅。

发布于 2019-11-05
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