对粤式菜了解的不多，也吃的很少，许多菜式都是在好豆的教学课堂上学到的。先生对鸡不是特别咸兴趣，儿子又不太喜欢蒸煮之类的鸡。本来这客家咸鸡是不打算学习制作的。当看到这客家咸鸡的制作方法如此简单时，很想尝试一下。虽说用散养的土鸡制作为最佳，但无处去购买土鸡，于是地超市购买了三黄鸡，怕爷俩接受不了这种味道，只制作了半只。肉质鲜嫩略紧实，鸡皮脆爽少油脂。而调味更是简单，只需要用到盐和少许花生油，便能衬托出鸡肉原本的清香。